本次培训特邀镇市场监管所工做人员徐凡进行专题讲课。培训内容慎密环绕农村集体会餐的现实操做流程取风险防控环节点，沉点涵盖了食材的规范采购取科学储存、加工现场的规范操做、卫生的持续、讲课过程中，徐凡教员还连系平湖市表里发生的典型食物平安变乱案例，进行了深切浅出的分解，以案为鉴，敲响警钟。同时，针对当前食物平安工做沉点，出格强调了食物添加剂的合理、合规利用要求，加强了从业人员的规范认识和风险分辨能力。
为切实提拔农村集体会餐食物平安办理程度，守住农村食物平安底线，保障泛博村平易近“舌尖上的平安”，近日，全镇各村（社区）的乡厨、帮厨等共计50余名从业人员加入了此次培训。
培训会上，镇食药安办就进一步做好农村集体会餐食物平安办理工做提出明白要求：一要严酷施行存案登记轨制，要求各村（社区）加大宣传力度，提高政策晓得率，确保所有集体会餐勾当应报尽报，及时组织力量对会餐勾当进行现场查抄和指点，切实排查并消弭各类食物平安现患；三要以培促学、以学促干，要求所有家宴从业人员以此次培训为契机，持续加强进修，不竭提拔本身食物平安认识和专业操做程度，正在用工、原料采购、加工过程节制等各个环节严酷把关，配合建牢食物平安防地。
为确保培训实效，理论讲课竣事后，现场还组织了同一的书面查核。将颁布《平湖市家宴厨师培训证书》。进入规范化家宴核心的主要天分凭证。